严爵出生于台湾省高雄市，在就读小学时他便随家人移居美国，他的父亲与两个姐姐都是医生，从小父亲便对独生子严爵抱着相当大的期望，严爵也以为自己会跟随着父亲和姐姐的脚步学医；在11岁时，严爵接触了爵士钢琴后便一头栽进音乐的世界里，长大后，他开始尝试创作，甚至不顾笔画繁复，把自己取名为“严爵”。

2008年，严爵从美国返回台湾，带回一张40分钟的样本唱片（DEMO）和一本解说详尽的自制歌词本，找到台湾地区相信音乐公司的制作部，公司高层听到他的DEMO后决定签下他，没想到这个消息被他父亲知道了，父亲斥责他并劝他离开台湾，从小乖巧的严爵为了捍卫自己的音乐梦想不惜对抗，最后他自录了一段短片向父亲坦露对音乐的热爱与对创作的欲望，才让严肃的父亲态度稍微软化，父亲提出给严爵两年的时间，若两年内交不出成绩单，就必须回美国南加利福尼亚大学完成学业，不要再妄想歌手梦。

2009年，严爵为梁静茹打造歌曲《没有如果》和台湾地区偶像剧《败犬女王》与《下一站，幸福》中所有配乐的制作、演奏及编曲。

2009年11月13日，严爵发行首张单曲《困在台北》，开始展开多场LIVEHOUSE及校园的巡回演出。

2010年4月22日，严爵在台湾地区发行首张全创作专辑《谢谢你的美好》；7月18日，在台湾大学综合体育馆举办个人首场大型演唱会“先知先爵无限美好版”演唱会；8月10日，在北京举行专辑《谢谢你的美好》的记者会，宣布该专辑正式在中国内地发行，首次在内地媒体面前展现自己的音乐才能，8月17日，在上海举办专辑《谢谢你的美好》的记者会暨“先知先爵”试听会；12月6日，在香港举行的“第十届全球华语歌曲排行榜”颁奖礼中获得最受欢迎新人奖，凭借歌曲《爱就是咖喱》入选年度二十大金曲奖，12月19日，在北京举行的第三届音乐风云榜新人盛典中获得年度最佳唱作新人奖

2011年1月5日，严爵发行《先知先爵无限美好版》演唱会LiveDVD；4月25日，在北京万事达中心举行的“2012年度MusicRadio中国TOP排行榜颁奖晚会”中获得年度传媒推荐男歌手奖，凭借歌曲《暂时的男朋友》入选年度金曲奖；5月4日，公开歌曲《好的事情》的音源，5月10日，公开歌曲《好的事情》MV，5月13日，第22届台湾金曲奖流行音乐类提名揭晓，严爵入围最佳新人奖，凭借专辑《谢谢你的美好》中的歌曲《爱就是咖喱》入围最佳单曲制作人共两个奖项，5月27日，发行第二张全创作专辑《不孤独》，5月30日，在上海交通大学闵行校区宣传专辑《不孤独》；6月21日，在北京展开专辑《不孤独》的宣传，在“壹空间”LiveHouse举办「不孤独乐享会」；7月10日，在广州市罗岗体育馆举行的第11届“华语音乐传媒大奖”颁奖礼中凭借专辑《谢谢你的美好》获得最佳国语男新人奖；8月27日，在台北国际会议中心举办“没有你怎么办”演唱会，这是他首次举办大型的售票演唱会。

2012年3月16日，严爵在香港九龙湾国际展贸中心STARHALL举办“没有你怎么办”的演唱会；5月4日，发行专辑《没有你怎么办演唱会LIVE全纪录》；8月12日，在成都举办第三张全创作专辑《单细胞》的首发记者会；9月27日，举办专辑《单细胞》在北京的发片记者会，9月28日，正式发行专辑《单细胞》；10月9日，在上海举办专辑《单细胞》的发表会。

2013年2月3日，严爵参与由相信音乐公司筹划的“我相信“演唱会；6月28日，严爵发行第四张全创作专辑《好的情人》。

2014年4月5日，在马来西亚举办的第4届“全球流行音乐金榜”颁奖典礼中，严爵凭借歌曲《好的情人》入选年度20大金曲奖并获得年度最受欢迎创作歌手和年度最佳创作歌手两个奖项；6月1日，在台北小巨蛋举行的“2014Hito流行音乐奖”颁奖典礼中，严爵凭借歌曲《好的情人》获得Hito作曲人奖与入选年度十大华语歌曲奖。

2015年7月21日，正式发行第五张专辑《一直给》；9月2日发行第六张专辑《现代艺术》。

2016年4月9日，严爵荣获第16届音乐风云榜年度盛典年度最佳原创歌手奖。

2010年

• 2010中国全球华语歌曲排行榜-最佳创作新人奖（获奖）
• 2010香港年度新城劲爆颁奖礼-新城劲爆新登场海外歌手奖（获奖）
• 2010第10届中国全球华语歌曲排行榜-最受欢迎新人奖（获奖）
• 2010北京流行音乐典礼-最佳创作新人奖（获奖）
• 2010台湾Yahoo!奇摩搜寻人气大奖-创作新人奖（获奖）
• 2010第10届中国全球华语歌曲排行榜-年度二十大金曲奖《谢谢你的美好》（获奖）
• 2010第3届中国音乐风云榜新人盛典-年度最佳唱作新人奖（获奖）
• 2010香港Yahoo!奇摩搜寻人气大奖-创作新人奖（获奖）
• 2010第16届新加坡金曲奖-优秀新人奖（获奖）
• 2010香港新城电台国语力颁奖礼-国语新势力歌手奖（获奖）

2011年

• 2011中华音乐人交流协会2010年度十大优良单曲《困在台北》（获奖）
• 2011香港新城电台国语力颁奖礼-国语力歌曲奖（获奖）
• 2011香港新城电台国语力颁奖礼-国语力创作歌手奖（获奖）
• 2011第11届中国华语音乐传媒大奖-最佳国语男新人奖（获奖）
• 2011第1届全球流行音乐金榜-最佳新人银奖（获奖）
• 2011MusicRadio中国TOP排行榜-年度传媒推荐歌手奖（获奖）
• 2011第17届新加坡金曲奖-最佳创作歌手奖《不孤独》（获奖）
• 2011第17届新加坡金曲奖-年度新势力歌手奖（获奖）
• 2011第22届台湾金曲奖-最佳新人奖（提名）
• 2011第22届台湾金曲奖-最佳单曲制作人《爱就是咖喱》（提名）
• 2011第6届台湾KKBOX数位音乐风云榜-年度新进创作专辑奖《谢谢你的美好》（获奖）
• 2011第4届2010年度百度娱乐沸点-港台新晋男歌手奖（获奖）

2012年

• 2012第3届马来西亚MyAstro至尊流行榜颁奖典礼-至尊金曲奖《好的事情》（获奖）
• 2012第3届马来西亚MyAstro至尊流行榜颁奖典礼-至尊创作歌手奖（获奖）
• 2012第7届台湾KKBOX数位音乐风云榜-传媒推荐最佳创作歌手奖（获奖）

2013年

• 2013第8届台湾KKBOX数位音乐风云榜-传媒推荐最佳创作歌手奖（获奖）
• 2013Hito流行音乐奖-Hito作曲人奖《好的情人》（获奖）

2014年

• 2014第9届台湾KKBOX数位音乐风云榜-十大风云歌手奖（获奖）

2015年

• 2015-11-06第15届全球华语歌曲排行榜-最受欢迎创作歌手奖（获奖）
• 2015-11-06第15届全球华语歌曲排行榜-年度20大金曲Something（获奖）
• 2015-11-06第15届全球华语歌曲排行榜-最受欢迎男歌手（获奖）

花样美男的外表和超级的音乐天赋，精通无数乐器，写唱俱佳的严爵凭借第一张全创作专辑《谢谢你的美好》在华语乐坛走红，他在自己的专辑中包办作曲、作词、编曲、制作、键盘及演唱，音乐类型包括爵士、嘻哈、民谣、摇滚等，将东西方音乐元e素轻巧地融为一体，功力非同小可。

严爵不仅外型帅气有型，更是一名全创作型歌手，从小就学钢琴的他精通爵士鼓、吉他等多项乐器，不仅能够一手包办词曲，连编曲功力在无师自通下都能独自完成，才华洋溢的音乐实力发挥得淋漓尽致。