2001年，那志东参演个人首部电视剧《巴士警探》，该剧为反扒题材动作喜剧。2003年，他与牛振华、陶红等人共同出演电视剧《牛哥的故事》。2004年，他参演陈宝国、焦晃等人主演的古装剧《汉武大帝》。

2005年，他参演李幼斌、何政军等人主演的抗日剧《亮剑》；同年，他与韩青、何晴等人合作出演刑侦剧《病案追踪》。2006年，他与阿尔古娜、呼日嘎等人联合出演电视剧《憨警故事》；同年，他与金鑫、张子健等人共同出演刑侦剧《案发现场II》。2007年，他与王辉、修庆等人联袂出演革命历史剧《草原春来早》。2008年，他参演李雪健、常戎等人主演的历史剧《台湾1895》；同年，他与李曼、马强等人联袂出演电视剧《美丽的南方》。

2009年，他与童蕾、林保怡等人合作出演谍战悬疑剧《愤怒的天使》。2010年，他与吴樾等人共同出演谍战系列剧《雾都猎狐》；同年，他与丁海峰、张宁益等人联合出演战争悬疑剧《X特工》。2011年，他与钱禧泷、许小行等人联袂主演电视剧《雪狼突击》；同年，他与唐国强、马晓伟等人共同出演革命历史剧《东方》；此外，他还与张涵予、吕良伟等人合作出演电视剧《水浒传》。2012年，他与刘卓灵、王洛勇等人搭档出演谍战剧《绝杀》。

2014年，他与李晨、霍思燕等人共同出演当代励志剧《草帽警察》；同年，他与许娣、徐正运等人合作出演家庭题材电视剧《有爱才是家》。2015年，他参演70年代青春军旅题材剧《热血青春》。2016年，他参演年代传奇剧《战金岭》，饰演土匪头子天不杀；同年，他参演科幻剧《失忆之城之空气的囚徒》。

2017年，他参演红色剿匪剧《林海雪原》，饰演林场工人李勇奇；同年，他与斯琴高娃、张兆北等人联合出演战争剧《青春突击》；随后，他参演电视剧《于成龙》，饰演“反派”刘君孚；此外，他还主演抗战年代剧《蚂蚱》。2018年，主演主旋律剧《右玉和她的县委书记们》，在剧中饰演右玉边关窑村书记史来保；同年，他在电视剧《战犯》中饰演反一号大岛龟三；此外，他还出演革命历史题材电视剧《可爱的中国》。

2017年5月14日上午，那志东与黄小蕾等人来到位于北京市顺义区的新希望基金会探望患病儿童，与患儿共度母亲节。

那志东以往多以荧幕硬汉形象出现，他塑造的角色，张弛有度，拿捏人物准确，在规定情境下处理人物关系，通过人物内心的独白、情感脉路、戏剧延展走向，来刻画人物，动用全身可以表现的地方诠释人物性格。在电视剧《战犯》中，饰演反一号大岛龟三，他对角色的精彩诠释令人印象深刻，将一个反派亦演得有血有肉、有声有色。在电视剧《右玉和她的县委书记们》中，他塑造了一个地道的农村汉子，颠覆了自身以往形象。

在电视剧《林海雪原》中，那志东对李勇奇这个人物的把握精准到位，在听到少剑波答应自己的请求后，他瞬间哽咽，泪水在眼眶里不停打转，感谢之情溢于言表，浑身都是戏的他形象到位的刻画了李勇奇这样一位纯朴憨厚的林场工人。虽然李勇奇戏份不多，但那志东用他的演技塑造了一位有血有肉的林场工人，给大家留下了深刻的印象。。