1979年，出演个人首部电视剧《玫瑰香奇案》，在片中饰演男一号，从而正式进入演艺圈

1990年，出演何家劲、高雄、罗颂华主演动作剧《中华英雄》，在剧中饰演生奴。

1993年，与王诗槐、周笑莉、彼德·雷格纳合作主演电影《同归于尽》，在片中饰演李晓林。

1997年，出演邱心志、侯继林、杨童舒主演的古装喜剧《风流唐伯虎》，在剧中饰演四大才子之一的祝枝山。

2000年，与寇振海、赵薇、高鑫合作主演民国情感剧《情深深雨濛濛》，在剧中饰演老实巴交且忠心耿耿的李副官李正德。

2001年，与倪睿思、朱泳腾、寇振海合作主演古装言情剧《格格要出嫁》，在剧中饰演摄政王府中的郎总管，这也是他继《情深深雨蒙蒙》后再次与寇振海饰演一对主仆。

2003年，与王刚、赵静合作主演警匪剧《夜雨霏霏》，在剧中饰演外表英俊潇洒而内心却狠毒虚假的苏长喜。

2004年，与韩振华、谢金天、杨柏林合作主演缉毒剧《重返金三角》，在剧中饰演江州海关调查科科长厉东晖。

2005年，与陈亚伦、魏莱、苏德合作主演儿童电影《亲亲鳄鱼》，在片中饰演小毛的爸爸长根。

2006年，与姚琳娜、高天、戴兆安合作主演军旅题材电影《零公里》，在片中饰演男二号胡西北；同年5月，出席电影《零公里》在上海举行的首映式，并现场表演了一曲沪剧；同年，与田岷、刘洁、王光辉合作主演农村题材的数字电影《鸭阵》。

2008年，与唐燕莲、何清清、邱哈研合作主演温州本土电影《血缘》，在片中饰演张志和。

2009年，客串董彦麟、钱鑫、苗苗主演的数字电影《天有多高》，在片中饰演李经理；同年，出演寇振海、茹萍、桑叶红主演的家庭伦理剧《良心无悔》，在剧中饰演赵奎。

2011年10月18日凌晨，曹秋根因胰腺癌在上海大华医院病逝，享年58岁；同年10月22日下午15:30，其告别仪式在上海龙华殡仪馆银河厅举行。

2008年10月28日，参加“海合龙祥与春雨工程同行大型公益晚会”，并号召更多的人关注弱势群体，帮助贫困地区的儿童，让他们能接受现代化和信息化的教育。

曹秋根作为上影集团的老演员，他一直都极具观众缘。曹秋根不仅成功地塑造了《情深深雨濛濛》中的李副官，他还在电视剧《海天作证》中将一个充满正义、与犯罪分子斗智斗勇的海关卫士表现得十分生动。而曹秋根在电影《零公里》中所饰演的胡西北并非完全以一个反面的人物来诠释，演尽他的坏，而是细腻地表现出人物的深刻的矛盾性，真实地再现了人物在生与死的抉择中表现出的懦弱，丰满了人物的性格，因此他所饰演的胡西北并不会让人憎恨。